Farsz
- boczek wedzony, 20dkg
- cebula, 3x
- marchew, 3x
- pietruszka, 2x
- seler maly, lub pol duzego
- pieczarki, opakowanie
- kukurydza, mala puszka
- jedna papryka swieza, lub w proszku slodka
- czosnek, 3x zabek
- koncentrat pomidorowy, 1 sloiczek
- plaska lyzeczka cukru
- ser zolty, starkowany garstka wrzucic na koniec
Wrzuc boczek drobno pokrojony na patelnie, podsmaz. Potem cebule w talarkach na patelnie, 5 minut.
Dodajemy sol, pieprz, koncentrat i cukier, przyprawa do pizzy.
Przelozyc do garka, wiekszosc warzyw na tarce z duzymi oczkami zetrzec, dodac. Dusic 5minut (nie dluzej!), na koniec dodac kukurydze i czosnek (przez praske przepuszczony).
Na koniec garstka sera starkowanego, wymieszac zeby sie zwiazalo.
Ciasto
- 1/3 szklanki oleju
- 1 kg maki dobrej (Puszysta sie sprawdza, tortowa lub poznanska). Przesiac przez sitko zeby bylo sypkie.
- Drozdze, pol kostki na 1kg maki. Drozdze swieze, nie proszkowane! Rozrobic z cukrem i ciepla woda (dwie lyzki) i maka, poczekac az zaczna pracowac.
- Duza lyzka cukru
- Dwie duze szklanki cieplej wody
- Zoltko od jajka
No to jedziemy. Wymieszac, dodac stolowa lyzke soli, wyrobic ciasto. Ja uzywam maszyny do wyrabiania chleba bo nie lubie jak sie mnie to cholerstwo klei to palcow!
Ciasto odkladamy do miski posypanej maka, przykrywamy czysta scierka, czekamy 1h az wyrosnie.
Dzielimy na male placki, smarujemy koncentratem, na srodek farsz i sypiemy serem.
Do piekarnika, 180C i 20min.