Składniki:
400 g mąki pszennej,
400 g kwaśnego mleka, maślanki, jogurtu naturalnego lub kefiru,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 łyżeczka soli,
2 płaskie łyżki miękkiego masła lub 2 łyżki oleju,
łyżka masła i bułka tarta do wysypania formyPrzepis na chleb bez drożdży i zakwasu
Do miski wsyp mąkę, dodaj także sodę oczyszczoną sól. Wymieszaj. Potem dodaj masło, wlej olej i kwaśne mleko (lub jeden z wymienionych zamienników). Zamieszaj. Powinno powstać gęste, elastyczne ciasto, które można będzie wyrabiać – wyrabiaj je hakiem lub ręką przez kilkanaście minut, aż będzie napowietrzone. Długą keksówkę wysmaruj tłuszczem i ewentualnie wysyp bułką tartą. Przełóż do niej ciasto i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200*C. Piecz przez około godzinę, potem przestudź i pokrój w kromki.
Wskazówka: Możesz wymieszać mąkę pszenną z mąką żytnią lub pełnoziarnistą, by urozmaicić smak chleba.
Zródła:
https://haps.pl/Haps/7,167251,25807402,przepis-na-chleb-bez-drozdzy-i-zakwasu-nic-prostszego-oto.html
https://www.recipetineats.com/no-yeast-bread-irish-soda-bread/
https://youtu.be/GDmDQLPsf3g